+7 (495) 181 51 94

Рецепты

Здесь вы можете найти и распечатать понравившийся вам рецепт.
Приятного аппетита!

Цукини с пармезаном

Свежие кабачки цукини из Сада

В разгар лета наступает пора цуккини. И хотя я большая поклонница овощей в любом виде, слишком много чего-то хорошего может стать целой проблемой. Набрав как-то очередную корзину кабачков, я задумалась, как же еще их можно приготовить.Одно из моих любимых блюд — баклажаны, запеченные под сыром Пармезан. Я решилась заменить отсутствующие баклажаны на имеющиеся в избытке цукини. Для своих запеканок я редко обжариваю как баклааны, так и цукини. Предпочитаю просто нарезать их тонкими ломтями вдоль всего плода, слегка смазать оливковым маслом и припечь в духовке. Свежие и нежные кабачки я выложила в несколько слоев, полив каждый свежим томатным соусом и присыпав тертым пармезаном. Затем запекла в духовке. Получился прекрасный легкий ужин. А на следующий день запеканка была еще вкуснее.

(далее…)

Read More »

Картофельные ньокки в сливочном соусе Горгонзола

Картофельные ньокки в сливочном соусе Горгонзола

Это базовый рецепт для приготовления картофельных ньокки в сливочном соусе. Много лет назад один замечательный повар-итальянец подсказал мне, что картофель для него лучше не отваривать, а запечь. Это придаст картофелю больше вкуса и позволит избежать переувлажнения при готовке, и, следовательно, использовать меньше муки. Блюдо при этом получается более легким. Как и во всех рецептах ньокки главное — не переусердствовать при замешивании теста. Используйте муки ровно столько, сколько нужно, чтобы получить мягкое нежное тесто. По совету хозяина одной итальянской траттории я использую в рецепте только желтки. Если вбить в тесто яйца целиком, то оно будет более жестким.

(далее…)

Read More »
Copyright © 2017 Food Service Grup